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とん吉
場所が、ハッキリしないのですが、博多区須崎？にある屋台とん吉。
私が、学生の頃、よく通っていた屋台で、
おばちゃんとおじちゃんで切り盛りしています。
今回頼んだ料理は、銀杏と銀ダラ。
友人から、銀ダラって、何？ って聞かれたけど、答えられませんでした。
東信水産株式会社|特鮮レシピ|銀だら(2000.3) によると、
「たら」の名前が付いていますが、実はたらの仲間ではありません。
ギンダラ科という正統な血統書を持っている魚なのです。
味の方もたらより脂肪分が多く、
「あいなめ」や「ほっけ」に近い感じです。
旬は冬ですが、冷凍ものは年中出回っているので、
上手に利用したいものです。
とありました。
お分かりいただけましたでしょうか？
友人さん。
【とん吉】
【住所】 ：福岡県福岡市博多区須崎あたり（たぶん）
【電話】 ：
【営業時間】： 夕方から
【定休日】 ：
【地図】：
【食した日】：2007.08.20
